Craba ECO Ampliar

Craba ECO

203002

Nou

de la Formatgeria de Taüll (Vall de Boí) 

 

Llet crua ECO de cabra, quall animal, ferments i sal 

40% matèria grassa 

 

Pes aproximat: 300g  

Preu aproximat: 9'45€ 

Més detalls

31,50 €

Més informació

El Craba és un formatge producte d'una quallada enzimàtica i pell rentada que evoluciona els seus primers 5 dies a 18ºC i 100% d'humitat i els 20/30 dies següents, a 12ºC i 95% d'humitat. El respatllen les vegades necessàries fins que apareix el fong Brevibacterium donant les tonalitats ataronjades i aquella olor profunda tan característica. 

 

Formatge intens i contundent que cremifica alvoltant de la seva pell i aporta sabor de prat, avellana i regust intens de granja. Evoluciona amb contundència intensificant el color i l'aroma.  

30 altres productes de la mateixa categoria: